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요산은 고기에 든 푸린 대사 과정에서 생성되기도 하지만, 과도한 음주나 액상과당(콜라, 주스 등)의 과다 섭취, 그리고 급격한 다이어트로 인한 신장 기능 저하로 인해 배출이 안 될 때도 수치가 치솟을 수 있습니다. 또한 유전적으로 요산 배출 능력이 떨어지는 분들도 육류 섭취량과 상관없이 수치가 높게 나올 수 있습니다. 따라서 요산 수치가 높다면 고기뿐만 아니라 술과 단 음료를 끊고 수분을 충분히 섭취하며, 적정 체중을 유지하여 신장이 원활하게 요산을 걸러낼 수 있도록 생활 습관을 개선해야 통풍 발병을 막을 수 있습니다.
아닙니다. 엽산은 혈중 호모시스테인 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 주며 세포 재생에 필수적입니다. 일반 성인, 특히 술을 자주 마시거나 채소 섭취가 부족한 분들도 챙겨 먹는 것이 좋으며 혈액 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.
식초에 함유된 초산은 소화 효소의 작용을 늦춰 탄수화물의 당 전환 속도를 지연시킴으로써 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 이로 인해 인슐린 분비가 조절되어 지방 축적을 억제하는 데 도움을 줄 수 있지만, 강한 산성 성분이 치아 에나멜을 손상시키거나 위벽을 자극할 수 있으므로 반드시 충분한 물에 희석하여 빨대를 이용해 마시는 것이 좋습니다.